피자치즈 넣은 독일식 감자전

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재료

감자 2,3개, 모짜렐라치즈 한주먹, 식용유

요리 과정

1. 감자는 껍질을 벗겨 최대한 얇게 채를 썬다(채칼을 이용할 수 있다).
2. 채 썬 감자에 소금을 넣고 섞어준다.
3. 적당히 달군 팬에 식용유를 두르고 감자를 납작하게 펼친다.

4. 감자 위에 적당히 피자치즈를 올리고 그 위에 감자채로 마무리한다.
5. 감자의 양면을 바삭하게 익히며 부친다.

6. 불을 끄고 파슬리가루나 케첩을 뿌려 완성한다.

Cooking Tip.
채 썬 감자는 갈변 방지를 위해 빠른 시간 안에 요리한다. 감자채가 잘 붙도록 피자치즈를 넉넉하게 넣는다.
감자가 잘 붙지 않을 경우에 전분가루를 넣을 수 있다.


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