마늘과 새우만 있으면 OK! 마늘새우 까수엘라

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마늘새우 까수엘라
‘까수엘라’는 스페인어로 ‘깊이보다 넓이가 큰 냄비’라는 뜻입니다.
얕고 넓은 냄비나 작은 뚝배기, 무쇠팬 등이 있으면 누구나 간단하게 만들 수 있는 요리입니다.
재료
새우 10-20마리, 마늘 10-20개(많을수록 좋음), 올리브오일 1컵 반, 소금, 후추, 파슬리, 페퍼론치노 10개
요리과정

1. 새우는 키친타월에 올려 물기를 제거한 뒤, 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다2. 올리브오일 1컵 반을 냄비에 넣고 중간 불로 끓인다. 열기가 올라오면 얇게 썬 마늘을 넣고 약한 불에서 끓인다.3. 마늘이 노릇하게 익으면 새우와 페퍼론치노를 넣는다.
새우가 붉게 변하면 불을 끈 뒤 허브가루와 파슬리, 소금, 후춧가루를 뿌린다.
4. 완성된 마늘새우 까수엘라를 바게트에 곁들여 완성한다.

Cooking Tip
마늘새우 까수엘라를 먹고 남은 올리브오일에 파스타를 넣으면 알리오올리오가 된다


푸른 레시피

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