장년부 – 버섯밀푀유나베

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  • 재료 : 알배기배추, 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 샤브샤브용 고기, 깻잎, 다시 육수
    소스 : 간장, 설탕, 식초, 고추, 다진 마늘

1 양배추 위에 고기와 깻잎을 반복해 켜켜이 쌓아 먹기 좋게 자른 후 냄비 가장자리에 담는다.
2 표고버섯은 십자 모양을 내어 준비하고 느타리 버섯과 팽이버섯은 손질해 놓는다. 냄비 중앙에 준비한 버섯을 담는다.

3 육수를 붓고 고기가 익을 정도로 끓여서 마무리 한다. 소금이나 국 간장으로 간을 한다.

★ 갈릭마요대하구이
새우는 손질하여 소금과 후추로 밑간을 한다. 다진 풋고추, 홍고추, 다진 마늘에 마요네즈와 설탕을 섞어 소스를 준비한다. 달군 팬에 새우 를 굽고 준비한 소스를 넣어 함께 볶아낸다.

★ 오색국수
국수는 색깔대로 따로 삶아두고 불고기는 국물 없이 볶는다.
오색국수를 동그랗게 말고 가운데에 불고기를 담아 우려낸 육수를 부어 먹는다.